Le cardon 'Gobbo di Nizza' est une variété vigoureuse aux côtes larges et pleines, avec peu de filaments. Les feuilles sont légèrements dentelées.
Semis : les semis peuvent être effectués à l'intérieur, environ 8 à 10 semaines
avant la date prévue de la dernière gelée au printemps (15 mai). Les graines peuvent également être
semées directement en pleine terre.
Repiquage : après le démarrage des plants à l'intérieur, les plants de cardon peuvent être repiqués en pleine terre après tout danger de gel passé.
Récolte : la période de récolte du cardon 'Gobbo di Nizza' peut varier en fonction de la façon dont il est cultivé. Les cardons sont souvent récoltés après que les pétioles (tiges) ont été blanchis. Cela se fait généralement en les enveloppant dans du papier ou en les liant pour exclure la lumière. La récolte a généralement lieu à la fin de l'automne.
Le cardon préfère un sol bien drainé et riche en matière organique. Il
nécessite une quantité régulière d'eau, surtout pendant les périodes
sèches. Blanchir les pétioles est une étape importante pour améliorer
leur saveur.
Chaque sachet contient 25 graines par gramme.